ขนมจีนน้ำพริก
มาแล้วจ้าสูตรขนมจีนสำหรับคนไม่ชอบรสเผ็ด ใคร ๆ ก็คงเดาถูกว่าคือ ขนมจีนน้ำพริกนั่นเอง ขอแนะนำขนมจีนน้ำพริกสูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ถั่วเขียวคั่วลงไปเพื่อให้น้ำพริกมีความข้น และใส่มะพร้าวคั่วกับถั่วลิสงป่นลงไปเพื่อเพิ่มความหอมมัน เท่านั้นยังไม่พอจัดกุ้งและหมูสับลงไปอีก โอ้โห... ขนมจีนน้ำพริกถ้วยนี้เลอค่ามาก ๆ
ส่วนผสม ขนมจีนน้ำพริก
ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก มะพร้าวขูด (ที่ยังไม่ได้คั้น) 100 กรัม ถั่วลิสงคั่วป่น พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนิ่มทั้งเมล็ด) หอมแดงปอกเปลือก กระเทียม ข่าฝานเป็นแว่น รากผักชี กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) กะทิ หมูสับ น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม เกลือป่น น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำส้มซ่า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) กระเทียมฝานบาง หอมแดงซอย น้ำมันพืชสำหรับผัด ขนมจีน หัวปลีซอย ผักสด (ตามชอบสำหรับกินคู่กัน)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น